#正宗海南雞飯 #冷雞熱飯 吃的就是雞味，而且，無筋無骨！
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📍 瑞記海南雞飯
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🏠 地址：台北市內湖區民權東路六段88號
🍽 推薦必點：海南雞飯
📖 完整菜單：http://www.ipeen.com.tw/shop/1203974/...
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採用台灣溫體雞肉，土雞和肉雞可依自己的喜好選擇半雞和全雞。
土雞口感紮實有咬勁；肉雞肥美滑嫩。
每天新鮮現做，雞不是用煮的，而是以高溫泡熟的方式製作(在近8-90度的滷汁裡浸泡到熟 30分鐘火候掌控)，保留雞肉的鮮嫩，煮雞的滷汁裡加進薑黃，雞皮色澤亮黃。
滷汁是老滷，不換的！大陸店開十年，老滷就有十年！雞肉由熱湯裡撈起後要立即冰鎮，最理想的肉質是帶著粉紅色(不能說8分熟，)去骨剁塊後，把雞肉鋪在迷人的清雞飯或薑黃飯上。
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